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網友曝光「日本人年夜飯」豪華菜單!食材超精緻「除了龍蝦還有...」根本貴族在吃的!
不管在台灣還是中國,大家都相當注重「年夜飯團圓」這習俗,孩子們不管工作多忙都應該要在這一天回家聯絡感...

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網友曝光「日本人年夜飯」豪華菜單!食材超精緻「除了龍蝦還有...」根本貴族在吃的!
 

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不管在台灣還是中國,大家都相當注重「年夜飯團圓」這習俗,孩子們不管工作多忙都應該要在這一天回家聯絡感...

 


網友曝光「日本人年夜飯」豪華菜單!食材超精緻「除了龍蝦還有...」根本貴族在吃的! 觀看數:321 人

 

不管在台灣還是中國,大家都相當注重「年夜飯團圓」這習俗,孩子們不管工作多忙都應該要在這一天回家聯絡感情,而這天更是孩子們期待領紅包的一天,其實在日本也有吃年夜飯的習俗,究竟日本與中國吃年夜飯有甚麼差異呢?

和中國的傳統農曆新年不同,日本人被西化以後改成了過西曆的新年,但是年夜飯還是保留了他們自己的習俗,一道道菜裝在食盒裡,色澤鮮豔,看起來十分誘人,有時還會有龍蝦、鮑魚或螃蟹等海鮮,而台灣與中國較傾向合菜的概念,或是煮個火鍋大家圍在一起聊天填飽肚子。
 

日本的年夜飯是冷飯,也就是隔夜飯。

他們的傳統認為新年開火煮食是一個禁忌,於是他們會提前把飯做好,疊在食盒裡,「疊食」就是在一個有數層的食盒內,每層放置不同的食物,疊食的外觀都十分精緻,以三層的疊食為例,我們來看一下每一層都裝了些什麼。
 

第一層的食盒內會裝著前菜和點心,有黑豆、昆布捲、田作、拍牛蒡、栗金飩、蒲鉾、雜煮和蝦甘煮,第二層的食盒內一般放魚和肉類,有鹽燒鯛魚、伊達捲,圖片上的伊達卷是把魚肉或蝦肉泥加入雞蛋後一起攪拌,用甜料酒和砂糖調味後焙烤,然後趁熱用捲簾製成卷狀的食物。
 

第三層的食盒內裝著一品料理,有紅燒豬肉、帆立貝貝柱菊花燒等,日本人過年不可或缺的食物是蕎麥麵,吃蕎麥麵過新年是有寓意的,他們認為,蕎麥麵細長,寓意著長壽;蕎麥麵已斷,寓意著新年可以切斷去年的煩惱;蕎麥麵還寓意著家庭成員之間的緣分像蕎麥麵一樣綿長。

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雖然各國過年方式不同,但相信情感的意義都是一樣的,孩子們外出工作或是沒有與父母住在一起,這一天大家全部回來相聚,相信也是父母們最期待的一天,小編也祝福大家新年快樂!

 


 
 
   

 

 


 

 

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