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每年冬天老婆就買來柚子,吃完把皮做成柚子皮糖,遠離咳嗽還好吃!!
此時,正是柚子大量上市的季節,大多數人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丟了之,其實這是很可惜的。因為...

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每年冬天老婆就買來柚子,吃完把皮做成柚子皮糖,遠離咳嗽還好吃!!
 

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此時,正是柚子大量上市的季節,大多數人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丟了之,其實這是很可惜的。因為...

 


每年冬天老婆就買來柚子,吃完把皮做成柚子皮糖,遠離咳嗽還好吃!! 觀看數:360 人

 

此時,正是柚子大量上市的季節,大多數人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丟了之,其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的,它不但營養豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。但是柚子皮又有苦澀味 所以要把它做成糖來中和苦澀味!柚子皮不要丟掉,它的功效很多哦~

柚子皮味辛苦甘、性溫,有化痰,止咳,理氣,止痛的功效,主治咳喘、氣鬱胸悶、 腹冷痛、食滯、疝氣等。

寶寶吃也不上火,還潤肺,媽媽省心!

一個普通炒鍋就能搞定,炒制過程二十分鐘

準備柚子一個,冰糖適量。

柚子加鹽不停搓洗幾遍,清水沖洗乾淨!

用水果刀划個米字

歪了點

剝開,盡量平均八份~

去掉上面部分白瓤

切成一元硬幣厚度左右長條,盡量差不多長度

加鹽用力揉,把苦水揉出來。

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然後加清水清洗一下再加鹽搓揉。 如此反覆幾遍~

擰乾水份,可以讓男同胞代勞。水份直接影響後面炒制的時間和成品的干度哦~~

冰糖和柚子皮1:1

炒菜的鍋洗乾淨不要有油哦~

加半飯碗水,放入冰糖(冰糖的量和等下要加入的柚子皮同等,水漠過冰糖即可)這個度做得次數多了就容易掌握了~~

中火待冰糖融化冒糖泡,放入柚子皮和冰糖同量(我是隨手抓的

)不喜歡甜的朋友也可以減少比例1:8也可以

均勻翻炒柚子皮,注意火候不要把柚子皮炒糊了,不然顏色會發紅而且苦

注意觀察,當柚子皮變成晶瑩剔透的程度轉小火,繼續加快翻炒,此時明顯感覺鍋鏟有股阻力,鍋邊開始泛點點返沙的糖粉,隨著糖粉增多,趕緊離火!如圖鍋邊可以看到點點白色。

離火后迅速翻炒,炒完所有的柚子皮手臂第二天會比較酸哈

見證奇迹的一刻來臨,柚子皮開始大量返沙,前半分鐘還濕濕的,現在立馬變干還均勻裹上了糖霜。如果炒制這個程度那麼恭喜你大功告成!完全不用烤箱也是乾乾脆脆的哦~

然後接著炒第二鍋,個人覺得炒制過程並不難掌握,如果第一次沒成功也不要灰心,慢慢掌握這其中的關鍵因素會越來越得心應手的

返沙還不錯吧

文章來源: https://www.toutiao.com/a6494175400879456781/
 


 
 
   

 

 


 

 

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