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原來一直都做錯了!這些菜品不能直接水洗,而且會越洗越髒!
一日三餐是大家必不可少的。摘菜、洗菜、做菜,是不是你回家後再正常不過的做飯程序啦?從菜市場回來後就是

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原來一直都做錯了!這些菜品不能直接水洗,而且會越洗越髒!
 

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一日三餐是大家必不可少的。摘菜、洗菜、做菜,是不是你回家後再正常不過的做飯程序啦?從菜市場回來後就是

 


原來一直都做錯了!這些菜品不能直接水洗,而且會越洗越髒! 觀看數:6047 人

 

一日三餐是大家必不可少的。摘菜、洗菜、做菜,是不是你回家後再正常不過的做飯程序啦?從菜市場回來後就是直接用水來沖洗菜和肉,覺得多洗幾遍就能把污漬以及個別殘留的農藥洗乾凈,如果海寶說有些菜品不能直接水洗,你是不是覺得有點胡說八道?而且有些是越洗越臟,你有沒有類似的經歷?

菌菇類:

洗了半天,除了洗了洗灰塵,好像也沒啥變化啊。其實應該這樣洗。

先將菌菇浸泡在溫水中,讓菌菇背面捲曲的頁面伸展開,這樣做能讓裡面隱藏著的雜質落入水中,尤其是乾香菇更要延長浸泡時間。浸泡之後直接在水裡拿出來捏掉水分,再次洗凈後就可以食用了。

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蟹類:

買了螃蟹,回家用水泡泡然後就放入鍋中烹飪了,但是,這樣操作還有很多的髒東西沒有清理出來。

螃蟹需要先用鹽水洗刷身體,然後再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡。這樣你就發現螃蟹在水中正在吐掉它的污物。再反覆多次,一直換水到水乾凈為止。

貝類:

一般我們買到貝類後,都會把貝類放在水中吐沙,一般靜待一兩個小時,我們就從水中撈起它們下鍋了。

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但我們在食用中還是能夠發現,不僅泥沙依舊存在,而且嚴重的時候還會有咯牙的感覺。

參博士說,貝類海鮮在水中吐沙靜待一兩個小時並沒有錯,但是這時候少了一個物件,需要同時放入一把鐵質器具,這樣泥沙才會吐乾凈。

魚類:

常吃魚的你是不是發覺很難去掉魚一身的腥味?可以試試將魚泡到冷水中,同時倒入兩勺食醋,這樣靜待一個小時後再去鱗片,腥味就會減輕很多。另外淘米水洗魚,也有不錯的效果。

豬大腸:

很多人喜歡吃燒肉里的豬大腸,但是當自己買新鮮的豬大腸尤其是冬天回家做砂鍋肥腸時候,就犯難了。

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雖說知道這菜的味道很不錯,但是新鮮豬大腸製作過程中的那股味道實在讓人有點犯頂!更有人覺得這味道讓人噁心,甚至過敏。

有沒有辦法讓這股味道消失呢?還真有!

豬大腸沖水過後,將水瀝乾,再放點麵粉擦拭並沖洗乾凈,這樣反覆幾次,難聞的味道就幾乎不見了。用這種方法來清洗其他豬內臟也是很有效的。並且如此清洗過後的內臟在烹飪後,味道更有回味!

豬肉:

你以為從菜市場買來的看起來很乾凈的豬肉就真的那麼乾凈了?在案板上或者乾脆就在露天環境下放了那麼久,肯定有灰塵的。豬肉本身油脂較多,用水洗後,水面上會飄起一層油脂,油脂夾雜著灰塵又再次粘在肉上。

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這時候淘米水就派上用場了,將豬肉浸入淘米水五分鐘,就會發現油膩的豬肉居然洗乾凈了。

蓮藕:

「荷蓮一身寶,秋藕最補人」。很多蓮藕中,尤其是斷裂的蓮藕中的泥巴難以清洗,這時候把蓮藕放入溫水中浸泡片刻,用水沖洗就可以了。

木耳

木耳脆嫩可口,但是八木耳洗的不咯牙也是件難事。

最簡便的方法就是在溫水中加入澱粉,將已經泡開的木耳倒入,只要您能把澱粉攪拌均勻,那麼溫水中的木耳身上的髒東西就會脫落。

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然後清水洗凈就好了。

文章來源: http://www.how01.com/search/%E6%B5%B7%E9%AE%AE
 


 
 
   

 

 


 

 

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