魯迅《狂人日記》中說封建社會的歷史每一頁都寫著「吃人」，那是指廣義的吃人，即封建禮教和封建制度戕害、壓抑人性，具有吃人的性質。在弱肉強食的動物世界中，異類動物之間活捕生吃，同類動物之間也有互相殘殺的現象，這是競爭的需要。但是，在人類進入文明社會以後，仍然存在著人吃人的現象，這確實使人難以想像。中國曆朝歷代出現過吃人的慘劇，即使是盛世也不能免。由於人類具有高於動物的社會意識，所以人相食比動物相食更顯得野蠻和殘酷。
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歷史上，吃人的情況有多種：戰亂中的吃人，饑荒中的吃人，變態的吃人，更可悲的是，有些吃人事件被冠以忠誠的名義。
網上流傳甚廣的現代吃人圖，遭到了眾多良知的人們的猛烈抨擊，其實它與歷史上更多的吃人事件相比，簡直是小巫見大巫！
1.吃人的戰場——人肉充當軍糧大大兵士戰鬥力
歷史上有不少凶暴的將帥用人肉充作軍糧，所到之處，就擄掠當地的民眾為食物。十六國時期，前秦苻登領兵征戰，把殺死的敵兵叫做「熟食」。他對軍士們說：「你們早上作戰，晚上就可以飽餐肥肉，不必擔心挨餓。」於是，部下都心甘情願效力，打完仗就吃人肉，吃飽後再作戰，勇猛異常。
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唐末時，秦宗權常派遣部將四處屠殺百姓，他的軍中不帶米麵，把殺死的人用鹽腌起來，隨軍攜帶，作為軍糧。唐末楊行密圍攻廣陵時，城中糧草罄盡，守城軍士就抓百姓到集□上販賣，專門派人殺戮他們，像屠宰豬羊似的，這些人被殺時，竟然一聲也不喊叫。
隋末的朱粲，更是一位著名的吃人魔王。當時襄陽、鄧州一帶大災荒，白米萬錢一斛都買不到，百姓相食成風。朱粲乘亂起兵，經常捕捉民間幼兒蒸熟吃肉。
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他對軍士說：「世上最美的食物，沒有超過人肉的了，只要國中有人，我就不用擔心沒有軍糧。」於是下令，讓部下捕獲婦女和兒童，蒸熟分配給士兵當飯吃。每攻下一座城鎮，朱粲就傳命把弱小的男女分給各部，需要時就殺著吃。後來朱粲投降唐朝，高祖李淵派部將段確受投降，宴席間，段確飯酒半醉時，對朱粲開玩笑說：「聽說你愛吃人肉，到底是什麼滋味？」朱粲反唇相譏，說：「如果是剛喝過酒的人，他的肉就像糟爛的豬肉一樣。」段確大怒，罵道：「你這狂賊，既然降我唐朝，不過是一個奴才罷了，還敢吃人嗎？」朱粲也大怒，就下令將段確殺死，烹食其肉。
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唐末黃巢起事時，率軍圍困陳州，擄掠百姓為軍糧，把人放在大石碓中連骨搗爛，煮熟當飯。
戰爭圖
戰爭本來就會使無數生靈遭受塗炭，但是更可怕的是其連環反應，吃人，應該是一種可怕的後果。
五代時的趙思綰與朱粲是一丘之貉。他領兵占據長安時，城中沒有吃的，就殺婦女兒童為軍糧，按一定的數目分給各部，每當犒軍時，就殺上幾百人。趙思綰愛吃人的肝，他把活人綁在木柱上，剖開肚子，割下肝臟，炒熟飽餐，肝吃完後，被割下肝臟的人還在慘叫。
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趙思綰從作亂到敗亡，共吃人肝六十六副。
北宋靖康元年（1126年)，金兵南侵，戰亂四起，官兵和百姓無糧可食，就把死人全部用鹽腌起來，曬成肉乾，以供食用。登州人范溫組織義軍抗金，兵敗後乘船渡海到臨安，進城後還在吃攜帶的人肉乾。他們把這人肉乾叫做「兩腳羊」，其中老而瘦的男子叫做「饒把火」(意思是這種人肉老，需要多加把火)，年輕的婦女叫「不羨羊」(意思是這種人的味道佳美，超過羊肉)，小孩叫做「和骨爛」(意思是說小孩子肉嫩，煮的時候連肉帶骨一起爛熟)。
元朝末年，天下大亂，駐守淮右的官軍缺糧，也捕人為食。他們認為小孩的肉為上等，女人的肉次之，男人更次之。吃人的辦法有多種，有的把人放在一隻大缸里，外面用火煨烤，直到把人烤熟；有的把人放在一個鐵架子上，下面用火烤，像烤羊肉串似的；有的是把人的手腳捆綁起來，用開水澆在身上，然後用竹掃帚刷掉人身體外層的苦皮，再割剝肌肉烹炒而食；有的把活人裝在大布袋裡，放進大鍋里煮；有的是把人砍成若干塊，用鹽腌上，隨吃隨取；有的只截取男人的兩條腿，或者只割下女人的兩隻乳房，其餘的部分扔掉。種種酷毒做法，難以詳述。他們把這種人肉叫做「想肉」，意思是說吃了之後美味無窮，還使人想念。
明末農民戰爭圖
明清時，官兵吃人的現象屢見不鮮。明成化年間，湖廣都指揮彭倫跟隨趙輔平定大藤峽民叛亂，把抓獲的俘虜綁到高竿上，讓兵士將他們亂箭射死，然後又割裂他們的肢體，讓兵士烹煮而食。清順治九年(1652年)南明將領李定國率兵攻新會，城中糧盡，守將就殺居民為食。有個姓莫的媳婦與婆母相依為命，守將要殺食婆婆，莫氏叩頭請求替婆婆死，守將說：「真是一位孝順的好媳婦！」就答應了她的要求，把莫氏烹煮吃了。又有一個姓李的婦女，丈夫被守將抓去，將要被殺，李氏哭著說：「丈夫還沒有兒子，如果殺了他，就絕了他家的後代了，我即使活著又有何用？請把我吃了吧！」守將也答應了，就烹食李氏，把她的骸骨交給她的丈夫帶回家安葬。還有一位姓梁的窮書生被守將抓去將被烹食，他的十歲的女兒請求代替，守將被感動了，就把他們父女一同釋放。有一回城門正要關閉，有幾百名鄉下百姓涌到城門外請求進城避難，新會縣令不同意收留他們，清軍守將說：「讓他們進來吧！到緊急的時候，這批人可作為我們十天的口糧。」於是打開城門，把百姓放進來。新會縣城被圍困八個月，守軍吃掉民眾將近萬人。有戶人家數口被吃掉，只有一人倖免。兵亂過後的一天，這位倖存者在路上遇見了清軍守將，就跪地下拜。守將感到驚訝，問：「你拜我幹什麼？」那人說：「我的父母妻子都安葬在你的肚裡了，他們都沒有墳墓。如今寒食節臨近，我不朝著你的肚子下拜又到哪裡拜呢？」守將滿面羞慚，急忙離去。
古代時候，還有不少人出於兇殘的本性或怪異的嗜好，以吃人肉、喝人血來滿足殘酷的慾望。此類事例甚多，說起來真是駭人聽聞。
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