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冰箱的正確使用方法竟然是……原來我們都錯了!
冰箱的正確使用方法竟然是……原來我們都錯了!平時我們經常採購一大堆食物吃不完,然後胡亂放進冰箱,這樣...

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冰箱的正確使用方法竟然是……原來我們都錯了!
 

觀看數:344 人

冰箱的正確使用方法竟然是……原來我們都錯了!平時我們經常採購一大堆食物吃不完,然後胡亂放進冰箱,這樣...

 


冰箱的正確使用方法竟然是……原來我們都錯了! 觀看數:344 人

 

冰箱的正確使用方法竟然是……原來我們都錯了!

平時我們經常採購一大堆食物吃不完,然後胡亂放進冰箱,這樣真的能保鮮嗎?

NONONO!冰箱≠保險箱!

用了這麼多年冰箱,可能真的存在很多誤區。

冰箱食物保存位置有哪些講究?

哪些食物萬萬不能進冰箱?

冰箱的濃濃異味怎麼去除?

豆小果搜集了《超實用冰箱使用指南》

讓冰箱食物存儲更合理、更健康。

冰箱使用必備技能,你們知道嗎?

水果蔬菜分開放

• 為了防止交叉污染,建議冷藏之前先把附著在蔬菜表面的泥土清理掉,但不要用力清洗,不要傷到蔬菜的組織。

• 蔬菜容易失水萎蔫,可以用紙包好後放進保鮮袋,鬆鬆地紮上袋口,再放進冰箱。

• 水果和蔬菜是不能放在一起的,否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬果變蔫,把蔬菜和水果放置在不同抽屜里。

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• 蔬菜最好放在冷藏室下層靠門的地方,和冰箱內壁略保持距離,以免蔬菜發生凍傷。綠葉蔬菜存放不要超過3天。

生鮮魚肉先分切再冷凍

• 生鮮魚肉買回來后切分成一次能吃完的量,並盡量讓形狀扁平,用保鮮袋分裝好,放入冷凍室速凍。解凍時提前取出來放在冷藏室一夜,可以自然冷藏化凍,損失風味和肉汁最少。並且化凍后不要二次冷凍。

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• 為了防止生肉中的病菌污染其他食物,應該專門準備出一層空間放置生肉,並且要注意生熟不要混放。

雞蛋最好放入保鮮袋后再冷藏

• 家裡常備的雞蛋若估計超過2周也吃不完,則建議把吃不完的部分提前分出來,用保鮮袋把裝雞蛋的盒子整個包好,放入冰箱冷藏。

• 並且注意散裝蛋存放前不要清洗,以防清洗時細菌進入蛋內,放置時蛋尖朝下更易儲藏。

饅頭等熟的主食可以冷凍保存

• 各種烹調過的主食,過一段時間都會變干變硬,這是一種澱粉老化回生的過程。冷藏室此時就不太好用了,但是溫度足夠低的冷凍室,可以阻攔此過程的變化。

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• 將它們放入冷凍室前,用保鮮袋封口保存。取出來用微波爐化凍,柔軟新鮮如初。

茶葉冷凍新鮮如初

• 久放容易失去香氣,就可以分成小包,用不透水包裝嚴密包裹起來,然後放進冷凍室中。第二年拿出來喝,味道仍然如同新茶一般茶香濃厚。

冰箱還有各種「特異功能」

• 恢復受潮餅乾:餅乾受潮后非常影響口感,可是丟掉了又很可惜,我們可以將其放入冰箱冷凍24小時左右後取出,餅乾就能恢復原來的酥脆口感了。

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• 去除栗子殼栗子:煮熟后不易剝殼,但只要將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩個小時,殼與果肉就能快速分離,剝出完整的栗子肉將不再困難。

• 淡化苦瓜味:苦瓜要經過處理才能用來炒菜,不然苦澀無比。濾水后將其放入冰箱保鮮層中冷藏一段時間再取出食用,苦味就會變淡很多。

• 平整真絲:真絲等質地柔軟的衣服清洗后容易變得皺皺巴巴,熨燙起來也非常麻煩。我們可以把衣服裝進塑料袋、放入冰箱內冷藏幾分鐘,再拿出來熨就會容易很多。

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不宜放冰箱那些東東

巧克力

冷藏一兩天沒問題,但如果長時間冷藏,表面會析出白霜,質地也會變得粗糙,而且還利於細菌繁殖。

西紅柿

西紅柿經低溫冷凍后,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。

黃瓜、青椒

黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱里的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。

不能放冰箱的熱帶水果

某些熱帶水果放入冰箱,過不了幾天果皮就會凹陷,並出現黑褐色的斑點,這是水果凍傷的表現。水果凍傷之後 不但營養成分遭到極大破壞,而且很容易變質。如:香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等。

藥材

藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性。

冰箱合理分區很重要

冷藏室溫度分區

對於冷藏區來說,存放位置不同相應的溫度也會存在一定差異。一般而言,冰箱的冷藏區下面比上面的溫度低一些,靠裡面比靠門邊的溫度低一些。

• 冷藏室內部:

豆製品、奶類、剩飯菜等物品需要足夠的低溫降低微生物的繁殖速度,所以可以放置靠裡面一些。

• 冷藏室中部:

由於蔬果等食品怕凍,所以要盡量避免靠近冰箱內壁的地方,以免凍傷。

• 冷藏室外部:

外面開門的部分溫度較高,適合放一些室溫也能暫存,或者短時間內能吃掉的東西,如雞蛋、開封的飲料、調味料等。

冷凍室溫度分區

對於冷凍區來說,溫度要低於-18℃,食品的保存效果才更穩定,但是要注意不能讓結霜過多,否則儲藏效果會隨之變差。

• 冷凍室上層:

各種熟的麵食、面點和其他澱粉類主食,以及各種冷飲,放在上層。

• 冷凍室下層:

需要充分加熱的生食品:生魚、生肉、海鮮類、生豆腐,這些可以放在下層。

• 冷凍室中層:

各種自製速凍食品,比如自家包的凍包子凍餃子,自製的速凍豌豆、速凍香椿、速凍豆角、速凍草莓桑葚等,和速凍主食一起放在中間層,或者放在上層。無論如何,必須和魚肉海鮮類食品分開。

冰箱除異味小訣竅

小蘇打除味法

取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個廣口玻璃瓶內,打開瓶蓋,放置在冰箱的上下層,就能消除異味。

茶葉除味法

把50克花茶裝在紗布袋中,放入冰箱,可除去異味。1個月後,將茶葉取出放在陽光下曝晒,可反覆使用多次,效果很好。

橘皮除味法

取新鮮橘子500克,吃完橘子后,把橘皮洗凈晾乾,分散放入冰箱內。3天後,打開冰箱,清香撲鼻,異味全無。

檸檬除味法

將檸檬切成小片,放置在冰箱各層,可除去異味。

 


 
 
   

 

 


 

 

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