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「煮爛紅豆」竟然這麼快,這方法98%的人還不知道!
紅豆是夏季甜品的美味搭檔,可是紅豆煮起來卻很費時費事,往往煮半天也不見出沙!今天小編來給大家分享幾個...

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「煮爛紅豆」竟然這麼快,這方法98%的人還不知道!
 

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紅豆是夏季甜品的美味搭檔,可是紅豆煮起來卻很費時費事,往往煮半天也不見出沙!今天小編來給大家分享幾個...

 


「煮爛紅豆」竟然這麼快,這方法98%的人還不知道! 觀看數:32260 人

 

紅豆是夏季甜品的美味搭檔,可是紅豆煮起來卻很費時費事,往往煮半天也不見出沙!今天小編來給大家分享幾個快速煮出軟糯紅豆的小妙招~

1.冷凍法

將紅豆洗凈瀝水后,裝入保鮮盒中密封,然後放入冰箱冷凍4個小時以上,最好隔夜冷凍,次日取出放入鍋中煮大約30分鐘就變得軟爛了!

2.煮沸浸泡法

紅豆洗凈,放入鍋中加水燒開,煮約5分鐘。關火後不要開蓋燜30分鐘,然後繼續開火煮大約10分鐘變得軟爛了!

3.加熱法

把鍋燒熱,放入洗凈的紅豆翻炒,鍋中會有熱氣冒出,水分正在蒸發。

當鍋中不再有水氣冒出時,加入少許水,繼續翻炒,直到紅豆變乾時再加水炒乾。如此處理之後的紅豆內部發生變化,再下鍋煮時很容易就煮得軟爛了!

4.高壓鍋生煮法

如果你家有高壓鍋就更省事了!把洗凈的紅豆放入高壓鍋大火燒開,轉小火燜煮約15分鐘就變得軟爛了。

紅豆的功效

紅豆是很好的養生佳品,經常吃紅豆對身體很有益處!

中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,歸肺、心、脾經,有疏風清熱生津、利小便、消腫、健脾燥濕止癢、潤膚養顏等功效。

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夏季喝點紅豆粥還可以清熱祛濕

奉上幾道適合夏季吃的紅豆美食,喜歡吃紅豆的朋友有口福嘍~

1.蜜紅豆冰沙

原料:紅豆150克,白砂糖70克,涼開水500克

步驟:

1、紅豆洗凈放入保鮮盒中冷凍一夜,次日取出放入鍋中煮至紅豆軟糯;

2、然後用濾網瀝去水分;

3、將煮好的紅豆均勻的鋪入容器里,一層紅豆一層白砂糖如此堆疊,冷卻後放入冰箱冷藏一夜就成了蜜紅豆;

4、同時用製冰盒加涼開水凍成冰塊;

5、次日取出冰塊用料理機打成冰沙,將冰沙倒入容器中撒上蜜紅豆就好了。冰冰爽爽的正好適合這個夏天!

2.紅豆西米露

原料:紅豆100克,小西米50克,牛奶50克,冰糖10克,陳皮2片

步驟:

1、鍋中加水燒開,放入小西米中火煮5分鐘;

2、煮至西米中剩下一個小白點時,關火燜10分鐘,至小西米完全變透明,然後放入涼水中泡一下,瀝水;

3、紅豆洗凈,用加熱法炒一下,鍋中加水燒開,放入紅豆和陳皮,煮至紅豆軟糯出沙;

4、加入牛奶和冰糖,煮至冰糖完全融化;

5、加入煮好的小西米拌勻;

香甜軟糯,入口順滑,這味道實在太美妙了!

3.紅豆薏米粥

原料:薏米80克,紅豆40克,紅棗25克

步驟:

1、將薏米、紅豆和紅棗洗凈瀝水。紅棗用刀切一下,去除棗核;

2、鍋中加水加入薏米、紅豆和紅棗;

3、大火煮開,轉小火煮5分鐘;

4、關火后蓋上蓋子,燜30分鐘,然後大約再煮15分鐘變好了;

此粥可祛濕健脾胃,夏天沒胃口時吃它最合適!

軟爛甜糯的紅豆煮起來只要幾分鐘,快手又美味,一起動手做做看吧!

 


 
 
   

 

 


 

 

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