首頁
別再犯了！「4種蔬菜」沒煮熟就吃＝吃「砒霜」，恐致食物中毒、腎衰竭
 
Love分享

觀看數：655 人

別再犯了！「4種蔬菜」沒煮熟就吃＝吃「砒霜」，恐致食物中毒、腎衰竭

　


別再犯了！「4種蔬菜」沒煮熟就吃＝吃「砒霜」，恐致食物中毒、腎衰竭 觀看數：655 人

　

蔬菜怎麼烹煮最好？相信很多人煮菜時，為了讓料理色澤更加鮮明並保持菜葉清脆的口感，都只是將蔬菜稍微煮一下就起鍋了。

但根據微信《健康與養身》的報導，一些蔬菜本身含有毒素，如果沒有徹底煮熟以去除毒素，吃下肚可能引起頭暈、噁心等食物中毒症狀，嚴重甚至可危及生命，提醒民眾一定要注意。

四種蔬菜沒煮熟＝吃砒霜！

1.四季豆

四季豆含有皂素、血球凝集素和亞硝酸鹽，如果沒煮熟就食用的話，易對腸胃、消化道造成嚴重刺激，從而引起腸胃炎或食物中毒。

2.菠菜

菠菜、芥菜富含硝酸鹽，雖然硝酸鹽本身對人體沒有什麼危害，但它容易在人體微生物的作用下轉化為亞硝酸鹽，沒煮熟就食用恐引起食物中毒，絕對禁止生吃。

3.金針菇

金針菇的秋水仙鹼含量較高，若沒煮熟就吃下肚的話，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼。

sponsored ads
sponsored ads


這種劇毒物質會強烈刺激胃腸黏膜以及呼吸道黏膜，引起急性中毒，導致腹痛、腹瀉、發熱、便血等症狀，嚴重可致腎衰竭、呼吸衰竭，因此金針菇必須徹底煮熟、煮透才能食用。

4.茭白筍

竹筍、茭白筍等蔬菜含有大量的草酸，如果想做成涼拌菜，建議先用熱水燙熟，去除大部分的草酸。這樣做可避免草酸在腸道內和鈣結合，形成人體難以吸收的草酸鈣，長期吃下來易妨礙鈣質的吸收。

原文出自：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NDcxNzg2MA==&mid=2650326360&idx=1&sn=a6e82e645c5c9b56c4ca3ceb24f48109&chksm=be8fec9389f86585cffb6620eceb3d848a382d8b6a3d08ebb19cbed7867f535ff4dbb962776f#rd

封面圖片出處：http://abcdsofcooking.com/2012/11/spicy-pickled-string-beans-shimi-ka-achar/ / http://momoniwa.blog.fc2.com/blog-entry-122.html

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
別再犯了！「4種蔬菜」沒煮熟就吃＝吃「砒霜」，恐致食物中毒、腎衰竭
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理