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這種補血菜,功效堪比阿膠! 養氣補血助消化,還能治療便秘和三高,大人小孩都能吃!
紅背菜,又名觀音菜、紫背菜,喜歡生長在陰暗潮濕的地方。葉子的底面是綠色,背面是紫紅色,因而得名為「紅背菜」。

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這種補血菜,功效堪比阿膠! 養氣補血助消化,還能治療便秘和三高,大人小孩都能吃!
 

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紅背菜,又名觀音菜、紫背菜,喜歡生長在陰暗潮濕的地方。葉子的底面是綠色,背面是紫紅色,因而得名為「紅背菜」。

 


這種補血菜,功效堪比阿膠! 養氣補血助消化,還能治療便秘和三高,大人小孩都能吃! 觀看數:379 人

 

紅背菜,又名觀音菜、紫背菜,喜歡生長在陰暗潮濕的地方。葉子的底面是綠色,背面是紫紅色,因而得名為「紅背菜」。它有助於降血脂,助消化,化腸氣,是一年四季可品嘗的野菜。

這種補血菜,功效堪比阿膠! 養氣補血助消化,還能治療便秘和三高,大人小孩都能吃!

觀音菜味辛、甘,性涼,有清熱涼血,解毒消腫的作用。主治咳血,崩漏,外傷出血,痛經,痢疾,瘡瘍腫毒,跌打損傷,潰瘍久不收斂。

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在四川叫「血皮菜」,有補血功效。

植株葉面呈綠色,略帶紫色,背面紫紅色,屬宿根常綠草本植物,它是集菜用、藥用及觀賞為一體的半栽培種,口感柔嫩細滑,具有特殊的香味,味道可口。

觀音菜的功效和食療價值

1

觀音菜的全草都可以當作藥物食用,這種菜品的味道有些辛辣,性質寒涼,具有出色的清熱和解毒作用。

人們經常食用,可以抵抗多種病毒對體內器官的傷害,同時也能減少人類患有病毒感染性疾病的機率。

2

觀音菜中含有大量的不飽和脂肪酸,這種物質可以把人體中多餘的脂肪中和、分解。

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在它這種作用的影響下,人們血液中脂肪的含量就會大大減少,對治療高血脂作用明顯。

另外,觀音菜進入人體還可以加快胃腸的運動,起到幫助水化的功效,同時也能減少便秘的出現。

3

觀音菜還有「血皮菜」的稱號,因為它具有出色的補血和止血功效,人們食用後不但可以治療貧血,也可以治療多種體內出血病症,像胃出血和便血等。

觀音菜除了出色的食療價值以外,還可以當外傷藥物用,當人們出現跌打損傷或者其他外傷時,可以把觀音菜搗碎,直接敷在患處,就能起到消腫、止血和止痛的作用。

觀音菜的吃法

涼拌觀音菜

觀音菜300克、精鹽、味精、麻油

將觀音菜去雜洗凈,入沸水鍋焯透,撈出洗凈,擠干水切段,放盤內,加入精鹽、味精、麻油,食時拌勻。

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觀音菜蛋花湯

觀音菜250克、雞蛋2個、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水澱粉、鮮湯、香油、化豬油各適量

觀音菜擇洗乾淨,入沸水鍋中氽一水撈出,再放入涼開水中過涼,然後撈出擠干水分,切成細末;雞蛋磕入碗內,打散成蛋液。

凈鍋上火,入化豬油燒熱,下入蔥花熗香後,摻入鮮湯,燒沸後調入精鹽、胡椒粉、味精,下入觀音菜末,接著用水澱粉勾芡,淋入雞蛋液,邊淋邊攪,燒沸後,起鍋裝入湯盆內,淋入香油,即成。

挑選觀音菜的小常識

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1、首先要看顏色

看上去翠綠,沒有黃葉這是基本的,當然這也是蔬菜新鮮的標誌。若是蔬菜顏色不正常,也要提高注意,如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色。

有些商家為了讓蔬菜看上去乾淨、漂亮,會灑上水,或者先清洗過,當然如果當天食用是沒有什麼問題的,但是時間一長,味道就會差很多。

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2、選擇品種

經常用來清炒食用的蔬菜,最好選擇那些葉子大,桿莖短的品種。這類型的品種一般比桿莖長的美味可口

 


 
 
   

 

 


 

 

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