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用保鮮膜腌鹹鴨蛋?!內附美味食譜,愛吃鹹鴨蛋的都看看吧!
想吃到自己動手腌制的鹹鴨蛋嗎你以為很麻煩?其實用保鮮膜就可以做到!教你幾招簡單製作!紅到流油,好吃到...

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用保鮮膜腌鹹鴨蛋?!內附美味食譜,愛吃鹹鴨蛋的都看看吧!
 

觀看數:240 人

想吃到自己動手腌制的鹹鴨蛋嗎你以為很麻煩?其實用保鮮膜就可以做到!教你幾招簡單製作!紅到流油,好吃到...

 


用保鮮膜腌鹹鴨蛋?!內附美味食譜,愛吃鹹鴨蛋的都看看吧! 觀看數:240 人

 

想吃到自己動手腌制的鹹鴨蛋嗎

你以為很麻煩?

其實用保鮮膜就可以做到!

教你幾招簡單製作!

紅到流油,好吃到跳舞~

保鮮膜腌制

紅心出油的鹹鴨蛋

到底是怎麼做成的呢?

只需鹽、白酒、保鮮膜

輕鬆幾步就能完成

材 料 10個新鮮鴨蛋、保鮮膜、120g鹽、100ml高度白酒

步 驟

首先將高度白酒倒入碗中,把鴨蛋放入高濃度白酒中浸泡5秒

再把鴨蛋放入鹽中翻滾,直到鴨蛋均勻地裹上鹽

用保鮮膜將鴨蛋包好,放在烈日下暴晒半天

將暴晒后的鴨蛋放在陰涼處25至35天,每周稍微翻轉一下鴨蛋

時間一到,大功告成~保證個個鴨蛋都紅到流油!

鹽水腌制

想要讓腌出來的鴨蛋更美味,試試五香味的鹹鴨蛋吧!

將鴨蛋洗凈,放在一旁備用。

取一鍋熱水,往水中一次加入鹽(200g)、八角、桂皮、香葉,可根據個人喜歡,放入適量紅辣椒、花椒等調料。將鍋中調料加熱煮開,邊煮邊用勺攪拌,直至鹽完全溶解。

將煮好的調料水放在桌上,待其完全冷卻后,再倒入裝鴨蛋的玻璃罐中,密封保存約一個月。

腌制好后,將腌制的鴨蛋取出,用水煮熟,切開一隻觀察蛋黃情況,若呈金黃色,便腌製成功,可以食用。

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學會了怎樣做鹹鴨蛋,不妨再學習幾道鹹蛋的經典菜式吧!

鹹蛋蒸肉餅

材料 :鹹鴨蛋、豬肉、生薑、生抽、生粉、蔥粒適量

步 驟

1.將豬肉剁碎,或使用絞肉機,切成肉沫。

2.蛋白和蛋黃分離,將蛋白倒入碎肉里,並加入適量鹽、生粉、生抽、蔥粒攪拌均勻。

3.將腌制好的肉餡,壓成肉餅形狀裝入盤中,將蛋黃攤在肉餅表面,蒸上20分鐘,即可出鍋食用~

鹹蛋豆腐羹

豆腐和鹹鴨蛋,這樣的搭配,你一定沒吃過。

材 料 :豆腐(嫩豆腐為佳)、鹹鴨蛋、澱粉

步 驟

1.準備一塊豆腐,切成塊放入盤中備用。

2.將鹹蛋黃取出后切碎,熱油後放入鍋中翻炒。

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3.向鍋中倒入豆腐,和蛋黃一起翻炒入味,淋上水澱粉勾芡,出鍋撒上香菜即可~

金沙南瓜

誰說甜和咸不能調和出美妙的味道,嘗嘗這道菜,你才知道南瓜還可以這麼吃。同樣的方法還可以用來製作金沙玉米哦~

材 料 :南瓜、鹹鴨蛋

步 驟

1.將南瓜切成小塊,鹹鴨蛋煮熟,取出蛋黃碾碎。

2.先將蛋黃放入鍋中翻炒,隨後加入南瓜,加鹽調味,少量澱粉和水勾芡,燜煮約15分鐘即可。

3.最後撒上蔥花,起鍋裝盤便可享用。

 


 
 
   

 

 


 

 

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