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大忙人,你的早餐上了黑名單嗎?
作為起早貪黑的大忙人,我們很高興看到你已經養成了吃早餐的好習慣,但「吃對了」比「吃了」更重要,因為並不是所有食物都適合在早上吃。

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大忙人,你的早餐上了黑名單嗎?
 

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作為起早貪黑的大忙人,我們很高興看到你已經養成了吃早餐的好習慣,但「吃對了」比「吃了」更重要,因為並不是所有食物都適合在早上吃。

 


大忙人,你的早餐上了黑名單嗎? 觀看數:280 人

 

大忙人,你的早餐上了黑名單嗎?

作為起早貪黑的大忙人,我們很高興看到你已經養成了吃早餐的好習慣,但「吃對了」比「吃了」更重要,因為並不是所有食物都適合在早上吃。你有沒有「誤食」過不健康的早餐呢?跟著我們開列一份早餐黑名單吧,然後把它們逐一「洗白」,用健康的打開方式啟動每一天。

一根油條加一碗米線、兩個蛋黃派配一杯咖啡、一包餅乾伴一袋早餐奶……這些早餐是不少上班族晨間餐桌上的常客。但是它們真的合格嗎?
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僅以蛋黃派為例,市面上的大部分蛋黃派都存在反式脂肪酸過高的問題,每天三個就輕鬆越過2%的國際標準線。一份糟糕的早餐,可能讓你坐到辦公桌前就犯困,影響上午的工作效率。

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那麼何為達標早餐?

從營養成分來說,健康的早餐應含有澱粉、蛋白質和維生素,也就是你要吃主食、蛋奶和水果蔬菜,如果追求更高品質,就再加1勺堅果;

從烹飪方式來說,早餐應避免油炸、燒烤、醃製、熏制,就是說即使你吃全了以上幾類食物,但如果是油炸的麵食或醃製的蔬菜,仍舊不合格。

給糟糕早餐

變個身:

參照上面健康早餐的標準,我們可以為這些不合格的食物尋找替代品,讓糟糕的早餐來個華麗的變身。

單一精加工的主食

有點糟

蛋黃派、餅乾、方便麵、油條、年糕

變個身

燕麥粥、小米粥、紅薯、玉米、全麥麵包

建議量

燕麥粥、小米粥200g,紅薯、玉米、全麥片包100g

主食不宜含有過多的油、鹽和糖,白麵粉做成一百種點心,本質上仍然是白麵粉,添加物越多營養價值越低。不如換成粗糧,不僅促進腸道蠕動,有助晨間排便,還能把全天的油鹽糖攝入量降下來。

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高熱量低營養的輔食

有點糟

巧克力

變個身

堅果

暖心售後

20克

巧克力是典型的高熱量食物,與其讓自己一大早就血糖飆升,不如換成同樣提供較高熱量的堅果,不但有飽腹感,還能得到鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質,以及維生素E。

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堅果才是早餐升級的關鍵所在,核桃、腰果、巴旦木都是理想的選擇。

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過度加工的蔬果

有點糟

泡菜、濃縮果汁

變個身

番茄、橙子、草莓

建議量

蔬菜及水果共150克

如果早餐的蔬果為零,可想而知午餐和晚餐該有多大的蔬果攝入壓力。早晨攝入新鮮的蔬菜水果確實對你大有好處,注意,我們說的是「新鮮的」,過度加工的不算。一個橙子、一把小番茄都不錯,但記得不要一上來就吃,要先用主食「打底」。

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蛋白質不足的飲品

有點糟

黑咖啡、碳酸飲料

變個身

純牛奶、豆漿

建議量

250克

早餐要有充足蛋白質,黑咖啡、碳酸飲料顯然不能擔負這個責任,你可以把它們留到下午喝,把早餐飲品換成純牛奶和豆漿。

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可能你覺得早餐奶聽起來更合適,但它增加的穀物碎片和糖分主要是服務於口感的,所以還是換成純牛奶更好。

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隔夜打包飯菜

有點糟

聚餐打包的飯菜

變個身

定時熬的雜糧粥

建議量

250克

儘管沒有確鑿證據證明隔夜飯菜一定會有害健康,但它仍不算健康的早餐。可以用一鍋自製雜糧粥來代替隔夜飯,利用電飯鍋的定時功能,睡前將大米、薏米、高粱米、紅豆、花生混合入鍋,一覺醒來就能滿屋飄香。

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