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北海道吐司（不含黃油）圖文詳解！

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北海道吐司（不含黃油）圖文詳解！觀看數：852 人

「大名鼎鼎的北海道吐司的確不是浪得虛名的是每個烘焙愛好者都會嘗試的一款吐司這款吐司不需要加黃油，但是也很好吃北海道是我最喜歡的吐司了沒有發到9分滿，我就加蓋烤了所以導致了沒有出現直角，不過味道還是很好

　

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北海道吐司（不含黃油）

「大名鼎鼎的北海道吐司的確不是浪得虛名的是每個烘焙愛好者都會嘗試的一款吐司這款吐司不需要加黃油，但是也很好吃北海道是我最喜歡的吐司了沒有發到9分滿，我就加蓋烤了所以導致了沒有出現直角，不過味道還是很好

用料

高筋麵粉 270g

低筋麵粉 30g

奶粉 15g

牛奶 100g

淡奶油 80g

細砂糖 40g

乾酵母 5g

食鹽 5g

雞蛋 1個

做法步驟

1、所有材料稱重好備用

2、所有材料倒入廚師機啟動和面程序，揉成團，伸出五指薄膜就好（沒有廚師機可以用手和面用手揉就是要久一點）

3、蓋上保鮮膜在溫暖的地方發酵至兩倍大

4、發酵好的麵糰揉幾下排出氣體，再分成兩等分，因為我的吐司盒比較小，所以分為兩份，大的不用分

5、把其中一份再分為三等份蓋上保鮮膜靜置15分鐘使麵糰鬆弛

6、鬆弛好的麵糰這樣用擀麵杖擀成橢圓，翻過去由上向下捲起來

7、其他兩份麵糰也一樣

8、卷好的麵糰再用擀麵杖擀成橢圓再反過來由上向下捲起來

9、其他兩個也一樣

10、卷好的麵糰放入烤箱再次發酵

11、發酵至兩倍大，

12、用錫紙包起來，我的土司盒沒有蓋我就想了這個辦法，放入180度預熱5分鐘的烤箱內150度烤30分鐘

13、烤好的吐司立即脫模

14、另一份我烤的小麵包也不錯哦

小貼士

溫馨提醒： 1.烤箱溫度不一樣，視情況而定 2.這款吐司和面很重要，所有沒有廚師機的朋友們，手工揉面一定要到位哦！

　

　

　

　

　

　

　

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