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黑芝麻雞蛋捲 ! 它一定會是孩子的最愛!
 
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黑芝麻雞蛋捲 ! 它一定會是孩子的最愛!

　


黑芝麻雞蛋捲 ! 它一定會是孩子的最愛! 觀看數：1283 人

　

外面買來的蛋卷，總覺得哪裡不對勁，對，就是油味不對！

                

如果你家有喜歡吃蛋卷的寶寶，那就跟食譜君一起學習在家做吧！

有一口平底鍋就夠了，好吃到你再也不會買外面賣的！

                

最近買的黑芝麻，還沒有吃完，一時興起特別想做成蛋卷，既簡單又營養，還能快速消耗掉我買來的黑芝麻，還能幫助寶寶補鈣長個呢.

考慮到操作方便，所以我選擇了麻麻們都有的平底鍋！這樣大家就都能在家操作啦！

寶寶可以直接拿着吃，早餐可以吃，當做零食外帶更適合！不需要任何複雜的製作工具和流程，它一定會是孩子的最愛
       

黑芝麻雞蛋捲圖文步驟

適宜月齡：1歲以上

                

食材準備：無鹽黃油80g，低筋面粉100克，雞蛋4個，熟黑芝麻15g，鹽1g（可不用），水70g，砂糖50g

烹飪時間：20分鐘

難度分析：無難度

推薦指數：★★★★★

◆我用的食材比較多，因為做的全家份啦（但是沒夠吃），大家可以對半減量，其中鹽可以選擇不放，水可以替換成牛奶。

                

黃油放到蒸鍋上，隔水加熱一下，融化成液態。

                

白砂糖和鹽倒入黃油中，攪拌均勻至融化。

                

黃油晾涼，打入四個雞蛋。

                

把雞蛋打散，攪拌均勻。

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低筋面粉分2-3次篩入到大碗里，攪拌均勻。

                

加入70克左右的涼水，攪拌成流動的面糊。

◆面糊剛開始的時候會有一點小疙瘩的現象，多攪拌一下，或靜置5分鐘后再攪拌就好了。

◆面糊要能很順暢的流動，和我圖片中差不多哦，稍稀一點沒關係，蛋卷會更薄哦。

                

放入黑芝麻，攪拌均勻，沒有黑芝麻可以用白芝麻。

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平底鍋燒熱，小火，刷一層薄油，舀一勺面糊倒入。

                

⑨迅速搖晃平底鍋，面糊是流動的，搖晃后能均勻鋪滿鍋底哦。

蛋餅很薄，會慢慢成型，搖晃平底鍋，蛋餅能自動離開鍋底，就可以翻面啦。

                

⑩兩面煎黃，就可以出鍋啦。

                

稍微晾涼一下，用手從一側卷緊，成蛋卷形成就可以啦。

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這些份量我一共做了7個蛋卷（圖片里是6個，中途實在沒忍住，被我吃掉1個）。

                

用刀切成大小合適的長條，方便寶寶抓握！

娃一直誇好吃，哈哈，這或許就是我不停做美食的動力！

這個蛋卷我沒有專用的蛋卷模具，沒想做成超級酥脆的蛋卷酥，這種柔軟的蛋餅的口感反而我更喜歡，寶寶拿起來吃起來或者帶出去更方便！

如果你想做的特別酥脆，還是有一定的難度的，蛋餅要特別薄，火候要掌握得特別准，一定要等到蛋餅水分充分干后才開始卷，卷的時候感覺要碎掉的感覺，涼了才會是脆的，不然就是老老實實跟我一樣做成柔軟的口感吧！

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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