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「這些筷子」比衛生筷還毒100倍!為了健康著想,快檢查你家裡有沒有這種筷子!
食安問題逐年受到國人重視,我們都知道「病從口入」,但會讓我們吃進毒物的媒介,可不只有食物而已,就連我們夾食物的筷子和裝食物的碗盤,這些餐具也都得要特別小心才行。

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「這些筷子」比衛生筷還毒100倍!為了健康著想,快檢查你家裡有沒有這種筷子!
 

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「這些筷子」比衛生筷還毒100倍!為了健康著想,快檢查你家裡有沒有這種筷子!


 

食安問題逐年受到國人重視,我們都知道「病從口入」,但會讓我們吃進毒物的媒介,可不只有食物而已,就連我們夾食物的筷子和裝食物的碗盤,這些餐具也都得要特別小心才行。

大家平時有沒有注意到筷子的品質呢?筷子也有保質期的,我們知道衛生筷上留有多多少少的化學藥劑,但如果不當使用家用筷子,這些筷子反而比衛生筷還要毒喔!

從醫學角度來看,製作筷子的材料通常為竹子和木頭,木質筷子結構疏鬆,用久了,表面就不再光滑,
會出現許多細小的凹槽,非常容易殘留細菌
,此外,這些材料本身就含水,如果未進行密封保存,或者存放時間過長,很容易滋生黴菌。

且家用筷子使用頻率高,且長期用水洗滌,導致筷子的含水量特別高,很容易成為細菌生長的溫床,如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。

而潮濕的儲存環境則會讓筷子變質的幾率提高五倍以上,若經常把筷子放在潮濕的環境,筷子就更易滋生黴菌,當筷子上的細菌和黴菌隨食物進入人體時,就會危害健康。

長期使用黴變的筷子,輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病;而嚴重發黴的筷子會滋生「黃麴黴素」,該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌,因此為了全家人的健康,建議筷子使用半年就要更新。

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三步驟──簡單鑒定過期筷子

1、如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點,有的甚至是黑斑,表示該筷子很可能已經發黴變質,不可繼續使用。

2、筷子顯得潮濕,或者出現彎曲、變形,則表示已受潮或擱置時間太長,很可能已經過了保質期。

3 、聞一聞,如果有明顯的酸味,都是受污染或過期的標誌,不可繼續使用。

三種用筷習慣,避開疾病

筷子是我們日常飲食中最不可缺少的用具,選擇不當、超期使用、存放不當、清洗不當等原因,都會導致筷子滋生細菌,從而引發腹瀉、嘔吐等現象,甚至可能因黃麴黴素致癌!因此應該謹記以下三種用筷習慣,幫你遠離疾病。

1、定期更換筷子

肉眼下,你可能看不出一雙木質筷子用過半年、1年和3年的區別。

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但如果把它們放在500倍的特寫鏡頭下,會看到使用半年的筷子表皮脫落,有些地方已裂開,有明顯的小縫隙,且縫隙裏有黃色殘留物;使用1年的筷子木頭表面已變色且溝壑縱橫,凹陷處有許多油污;用過3年的筷子已面目全非,看不出是木質的,表面像長了小蘑菇使用時間越長,檢出的菌落總數越高。

除金屬筷子外,木質、竹質等筷子都會在表面形成細小凹槽,容易殘留細菌和清潔劑,所以建議半年就要換一次。

2、筷子存放有技巧

如果筷子在長期儲存過程中衛生不達標,還會存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等,抵抗力弱的人使用後可能導致感染性腹瀉、嘔吐等。

專家建議,不要把筷子橫著放,以免難以排水而導致發霉,最安全的方法是,筷子偏小的那頭朝上,這樣有利於水分蒸發。

另外,筷子筒要置於陰涼通風處,最好每週清洗消毒一次,筷子筒底部要有濾水功能,最好配個盤子接水。

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3、新筷子使用前要先高溫殺菌

筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒、細菌及化學物質,專家建議,新買的筷子要先用自來水清洗乾淨,再用洗潔精來洗,最後放到鍋裏,用沸水煮半小時。

而竹筷子還要仔細刮掉細刺,如有異味,可用醋泡半小時或用茶水煮半小時。此外,筷子最好專人專用,以免細菌在家人之間傳播。

註:很多人認為「裸色」筷子衛生、環保。事實上,如果不塗上一層生漆,筷子反而更易吸收水分,磨損開裂,使食物殘渣殘留在縫隙中,細菌滋生,而塗上生漆,如同給筷子上了一層「保護膜」,能防水。

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吃,是提供身體養份的一個管道,也是身體健康把關的一個關鍵,當我們在享用美食、攝取健康時,除了留意食品衛生外,也不要忽略了餐具的乾淨,才不會把細菌吃下肚喔!分享出去,讓更多人看到這篇文章吧!

 


 
 
   

 

 


 

 

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