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一定要多吃這菜，生吃涼血清肺，熟吃養血健脾！一家老小都適合~
 
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蓮藕味甘，性寒，無毒，是祛淤生津之佳品。生食能清熱潤肺，涼血行淤。熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。婦女產後吃消淤。蓮藕還有清肺止血的功效，所以肺結核病人最宜食用。

　


一定要多吃這菜，生吃涼血清肺，熟吃養血健脾！一家老小都適合~ 觀看數：687 人

　

人到中年，總會有很多憂慮，牽挂年老的父母，擔憂年少的孩子…….

家鄉颱風，昨晚跟老爸聊天時，老爸說，前兩天剛灑下的菜籽都長芽了，只可惜因為颱風，一直下雨，長出來的菜苗全都淹泡了……末了，老爸還非常遺憾地說，哎，還種了紅蘿蔔和幾根玉米，想著小傢伙假期回來時可以帶她們到田裡摘采…..

買了蓮藕，加了泡椒炒了藕丁，酸辣爽口，咬起來清清脆脆的，真心下飯，原本想著和小傢伙一起分享那清脆爽口的秋天味道，可一個不小心，泡椒下多了，小傢伙受不了……

食材小知識：

蓮藕味甘，性寒，無毒，是祛淤生津之佳品。生食能清熱潤肺，涼血行淤。熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。婦女產後吃消淤。

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蓮藕還有清肺止血的功效，所以肺結核病人最宜食用。

材料：

蓮藕 300克 蒜 2瓣

干辣椒 2根 花椒 小許

泡椒 4個 泡椒水適量

調料：

白砂糖 1小勺

做法：

1、把所有材料準備好。

2、干辣椒，泡椒切成小段，蒜瓣去掉外皮切片，花椒洗乾淨吸干水分備用。

3、蓮藕洗乾淨去皮，切成小丁。

4、把切好的蓮藕放進盆中，用清水浸泡備用。

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5、熱鍋下油，中小火炸香花椒，然後撈出棄用。

6、就著底油，加入干辣椒，蒜片，中小火炒香。

7、加入瀝干水后的藕丁，大火翻炒。

8、加入泡椒，繼續翻炒至藕丁斷生。

9、加入泡椒水和白砂糖，翻炒均勻即可上桌。

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酸辣爽口，，咬下去，還帶有蓮藕的甘甜，超下飯。

美味小貼士：

1、蓮藕盡量挑選嫩一點的，這樣炒出的藕丁會更脆更清甜。

2、泡椒水本身已含鹽，口味重的親要試過味再適量調進適量的鹽。

3、白砂糖一定要加，因為這樣可以中和泡椒原本帶有的酸，調出泡椒的鮮味。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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