首頁
吃蛋補腦又護眼， 3步驟挑好蛋。
 
Love分享

觀看數：945 人

雞蛋堪稱「最完美的食物」，小小一顆卻高營養價值，許多人的早餐都一定會有雞蛋。專家表示，雞蛋富含高蛋白質、多種維生素及礦物質，尤其卵磷脂、維生素A的含量特別高，對於補腦、護眼都有很大的幫助。

　


吃蛋補腦又護眼， 3步驟挑好蛋。 觀看數：945 人

　

雞蛋堪稱「最完美的食物」，小小一顆卻高營養價值，許多人的早餐都一定會有雞蛋。專家表示，雞蛋富含高蛋白質、多種維生素及礦物質，尤其卵磷脂、維生素A的含量特別高，對於補腦、護眼都有很大的幫助。

雞蛋營養價值高

台大動物科學系教授陳明汝指出，市售有不同種類的雞蛋，營養價值可能有些許不同，一般來說，每100公克的雞蛋有蛋白質14.8克、脂肪11.6克、醣類0.5克、鈣55毫克、磷210毫克、鐵2.7毫克、維生素A 1440國際單位，以及少許的維生素B群。

可補腦護眼

陳明汝教授表示，蛋黃的營養價值又比蛋白高出許多。蛋白的營養成分大多是蛋白質，而蛋黃除了有卵磷脂外，更富含許多人體所需的各種維生素及礦物質，其中的卵磷脂可活化大腦、提升記憶力及學習能力，而維生素A可保護黃斑部，預防眼睛老化，對於現代人過度使用3C產品有很大的幫助。

sponsored ads
sponsored ads


3步驟挑好蛋

如何挑選好蛋呢？陳明汝教授建議：（1）品質好的雞蛋外觀無破損、裂痕；（2）搖晃雞蛋時，沒有蛋液流動的聲音；（3）打破蛋殼後，觀察蛋黃狀態是否完整。她也提醒，雞蛋應冷藏保存，期限約20至30天，最好盡早食用完畢。

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
吃蛋補腦又護眼， 3步驟挑好蛋。
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理