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為什麼別人燉魚湯都是乳白色的?原來訣竅在這裡,學會之後,魚湯燉得又鮮又白,好美味啊!(附贈食譜:嫩豆腐燉白魚)
老公與朋友去鄉下釣魚,一些不大不小的鯽魚紅燒了,這條白魚配塊嫩豆腐燉湯吧。野生白魚燉湯很鮮的。~~...

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為什麼別人燉魚湯都是乳白色的?原來訣竅在這裡,學會之後,魚湯燉得又鮮又白,好美味啊!(附贈食譜:嫩豆腐燉白魚)
 

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老公與朋友去鄉下釣魚,一些不大不小的鯽魚紅燒了,這條白魚配塊嫩豆腐燉湯吧。野生白魚燉湯很鮮的。~~...

 


為什麼別人燉魚湯都是乳白色的?原來訣竅在這裡,學會之後,魚湯燉得又鮮又白,好美味啊!(附贈食譜:嫩豆腐燉白魚) 觀看數:5834 人

 

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老公與朋友去鄉下釣魚,一些不大不小的鯽魚紅燒了,

這條白魚配塊嫩豆腐燉湯吧。野生白魚燉湯很鮮的。

~~~~~~~~~~~~~~

提示:

  1. 嫩豆腐煎一下再煮,可以去掉一些豆味,也不容易煮散了。2.魚煎一下再煮湯,魚湯不腥,魚湯更容易發白,濃郁

用料;白魚一條,嫩豆腐一塊。

調料;油,鹽,料酒,姜,蔥,蒜,胡椒粉,雞精,枸杞。

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做法;

1.白魚去鱗去肚去鰓,洗凈瀝干,對半切開,

2.鍋里油熱,放入白魚,

3.兩面煎透,盛出,

4.嫩豆腐切大塊,放入熱油鍋,

5.煎至微黃,盛出,

6.取大砂鍋,放入豆腐塊,魚,

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7.加蔥結,薑片,

8.加八分滿清水,適量料酒,

9.中火煮開5分鐘,撇去浮沫,中小火燉至魚湯發白,

10.放入枸杞煮開,

11.加些鹽,胡椒粉,

12.放入蒜末煮開,

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13.加些雞精,去掉蔥結,撒些蔥花即可。

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1.嫩豆腐煎一下再煮,可以去掉一些豆味,也不容易煮散了。2.魚煎一下再煮湯,魚湯不腥,魚湯更容易發白,濃郁

 


 
 
   

 

 


 

 

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