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神人親自示範！如何在家做出風靡全球的「夢幻鏡面巧克力蛋糕」
 
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神人親自示範！如何在家做出風靡韓國的「夢幻鏡面巧克力蛋糕」

　


神人親自示範！如何在家做出風靡全球的「夢幻鏡面巧克力蛋糕」 觀看數：1157 人

　

神人親自示範！如何在家做出風靡韓國的「夢幻鏡面巧克力蛋糕」
準備材料：
吉利丁片／10g
開水／125ml
砂糖／225g
稱調溫巧克力／150g
可可粉／３0g
白砂糖／1茶匙
鮮奶油／25ml
慕斯蛋糕／口味依自己喜好／大小建議高度18*10cm
 
做法：
STEP 1.
吉利丁泡冰水
​STEP 2.
開水和砂糖倒入鍋中，加熱至104度左右熄火，加入稱調溫巧克力攪拌均勻邊加入可可粉攪拌，再加入鮮奶油
STEP 3.
確認溫度降到60度時，加入吉利丁片（用手充分擰乾水），充分攪拌後過篩，再用手持式電動攪拌器攪勻，再次過篩
​STEP 4.
將慕斯蛋糕冷藏後取出，淋上步驟３的巧克力糊，再次冷藏後再裝飾～
 

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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