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99%人都不知道!西瓜要挑「母的」才好吃!老闆如果賣你這種紋路的西瓜,絕對不要傻傻掏錢!
99%人都不知道!西瓜要挑「母的」才好吃!老闆如果賣你這種紋路的西瓜,絕對不要傻傻掏錢!     眼看天氣越來越熱,西瓜就要上市了,什麼樣的西瓜才好吃?今天,小編就帶你來選選西瓜! 1西瓜底部的圈圈,

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99%人都不知道!西瓜要挑「母的」才好吃!老闆如果賣你這種紋路的西瓜,絕對不要傻傻掏錢!
 

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99%人都不知道!西瓜要挑「母的」才好吃!老闆如果賣你這種紋路的西瓜,絕對不要傻傻掏錢!     眼看天氣越來越熱,西瓜就要上市了,什麼樣的西瓜才好吃?今天,小編就帶你來選選西瓜! 1西瓜底部的圈圈,

 


99%人都不知道!西瓜要挑「母的」才好吃!老闆如果賣你這種紋路的西瓜,絕對不要傻傻掏錢! 觀看數:38290 人

 

99%人都不知道!西瓜要挑「母的」才好吃!老闆如果賣你這種紋路的西瓜,絕對不要傻傻掏錢!

眼看天氣越來越熱,西瓜就要上市了,什麼樣的西瓜才好吃?今天,小編就帶你來選選西瓜!

1西瓜底部的圈圈,越小越好;相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越難吃。

99%人都不知道!西瓜要挑「母的」才好吃!老闆如果賣你這種紋路的西瓜,絕對不要傻傻掏錢!(影片)

2顏色最好挑青綠色,不要霧霧白白的。

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3西瓜紋路整齊的,就是好瓜。

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4西瓜頭,就是所謂的蒂頭,若是直直的一條線,就不要,但若是捲曲圈起來的,就很甜。

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挑西瓜那要憑手感

左手摸瓜另一手拍瓜左手感覺到震動個三四下八九不離十是好瓜

要找紋路間隔愈大子的排數愈少~

之後,「拍打」可以說是選購西瓜不可或缺的一個重要步驟,根據拍打西瓜後所傳出的迴音,也可從中加以判斷西瓜成熟度。

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有的人喜歡將西瓜一手托起,以另一手來拍打,也有人以手指關節敲打,或用指尖輕彈,然而,拍打西瓜傳來的迴音,往往與西瓜皮厚度、成熟程度、拍打時的力道、下手部位有關聯。

一般而言,如果發出類似拍打頭部所發出的聲音,就代表還沒成熟,發出類似腹部聲音的,就有過熟的可能,如果會發出胸部聲音的才最上層,因為這就表示這顆西瓜,肉質均勻、水分多,吃起來會有沙沙的感覺;然而倘若拍起來聲音就像拍打豬肉一樣,這種西瓜肯定是過熟又不甜的白西瓜。當然,如果攤販能在販賣時,切開西瓜讓消費者試吃,這是其中購買好吃西瓜最為保險的方法!

傳承的經驗 完全購買西瓜指南

市面上西瓜品種眾多,尤其在西瓜盛產的夏季,更是讓消費者眼花撩亂,不知該從何選擇,才能挑選到好吃的西瓜。

▲ 瓜形完整選擇瓜體勻稱、堅硬飽滿的西瓜,代表西瓜生長良好,果肉也就飽滿好吃。

▲ 選擇瓜柄為青綠色的,代表較新鮮,味道較好;果柄脫落或乾枯的西瓜,可能是藤蔓已死的死蔓瓜或存放已久的西瓜。

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▲ 注意瓜臍西瓜的臍部和瓜蒂凹陷太深或是太大的話,內部易有蟲害,是品質較差的西瓜。

▲ 選擇瓜皮上的果紋清晰、分明的,而且果紋較寬的,代表西瓜成熟度夠,甜度較佳。如果瓜皮壓下去軟軟的,或是有瘀黑,搖晃時又有水晃動的聲音,那可能是內部已腐爛的爛西瓜。

▲ 聽拍打聲可一手捧瓜,一手輕拍西瓜,若是西瓜聲音像拍打胸部的聲音,沉穩結實感,捧瓜的手又能感覺得到西瓜震動,表示西瓜熟度夠、甜度佳。若聲音像拍打頭部的聲音,表示西瓜還未成熟;像拍打腹部的聲音,則表示西瓜過熟了。

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▲ 以相同品種、同等大小的西瓜來比較,越重的西瓜水分越多。

我依照以上的選西瓜的訣竅買回來的西瓜,確實好吃多汁,不妨您也可以試試!

基本通則

頭尾兩端大小一致

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品質好的橢圓瓜種,應該要兩端大小差不多,若呈現頭小尾大的柚子形,代表品質較差;圓形瓜種的瓜形則要接近圓形,若像木瓜一般表皮有果瓣狀,則品質、風味也較差。

看瓜頭

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果梗彎曲

瓜藤主蔓稱母蔓、分枝後稱子蔓,再分枝稱孫蔓,母蔓所結的果梗呈彎曲狀,子蔓或孫蔓較直,因母蔓種出的瓜養分供應最足,品質最優;台灣農友種苗公司西瓜育苗部經理李文的表示,西瓜植株生長後期會漸趨衰弱,結出的果實果梗較直、果粒較小,皮色也較暗無光澤。

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瓜蒂略凹

發育良好且成熟度佳的西瓜果實,瓜蒂部分會有些微的凹陷,挑選時可平視瓜蒂,較易辨別。

辨瓜皮

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顏色綠亮風味佳

西瓜表皮愈碧綠明亮,表示植株成長良好,果實養分充足,成熟度也夠,而過熟的西瓜色澤較暗沉,綠色略退,呈淺綠色。

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底部愈黃愈美味

瓜皮與土壤接觸的部分,因無日照,多會呈現淡黃到黃色不等的瓜皮原色,顏色愈黃表示西瓜成熟度愈好,也較美味。

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斑紋凹陷已全熟

用手指觸碰西瓜表皮的綠色斑紋,垂直摸起來有凹陷感,表示全熟,若果梗翠綠可馬上享用,但若果梗乾枯或已無果梗,表示過熟。

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直紋間隔寬 橫紋需密

台南農改場副研究員謝明憲表示,一般西瓜直條斑紋間隔要寬,橫斑紋要密,表示西瓜生長狀況良好,成熟度足夠。

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有些大西瓜的表皮斑紋不如小西瓜明顯,但挑選時也可按上述方法,看表面直條間隔與橫條紋是否密集分布,挑出成熟瓜果。

摸瓜臍

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窄密較甜

西瓜果臍窄小緊縮,代表施肥管理與果實發育良好,甜度與口感較佳。

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愈凹陷肉愈少

西瓜果形愈大,瓜臍凹陷愈明顯,要挑果臍較平的果粒,瓜臍愈凹可能為冷天著果,果皮也會較厚、較硬,能食用的果肉較少。

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有彈性為成熟

農委會台南農改場助理研究員黃圓滿建議,可用手指壓臍部附近,若有彈性代表成熟,若壓起來較硬,表示尚未熟或果皮過厚,果肉較少。

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有裂痕恐蟲害

果臍部分若有裂痕,病蟲就可能有此處入侵果肉,建議挑選時要選果臍完整的果粒。

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聽聲音

一手握住瓜尾,另一手水平輕拍西瓜腰部,若聽起來沉悶且帶有震動感,表示已成熟,水分充足。熟度剛好的聲音類似拍打大肚腩,音頻較低,若音頻如拍頭,表示熟度不足。

 


 
 
   

 

 


 

 

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