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下班晚也不怕,半小時搞定全家人的營養晚餐!
下班晚也不怕,半小時搞定全家人的營養晚餐! 2016-02-28 每天學點做飯技巧下班晚了怎麼辦?如何能迅速幫全家人搭配出豐富營養的美味晚餐呢?下面幾招讓你保證寶寶餐、大人飯,一鍋就完成!椒香鮭魚飯

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下班晚也不怕,半小時搞定全家人的營養晚餐!

2016-02-28 每天學點做飯技巧

下班晚了怎麼辦?如何能迅速幫全家人搭配出豐富營養的美味晚餐呢?下面幾招讓你保證寶寶餐、大人飯,一鍋就完成!

椒香鮭魚飯

材料

鮭魚150克,蘑菇100克,圓白菜、青椒適量,米飯、香蔥各適量。

調味料

鹽、黑胡椒碎、白葡萄酒各適量。

做法:

1. 鍋內做開水,將鮭魚放入,調入白葡萄酒,將魚煮熟,放涼後撕成小塊。

2. 蘑菇撕碎,圓白菜、青椒切碎。

3. 鍋內熱油,放入蘑菇炒干,放入圓白菜、青椒炒斷生。

4. 放入米飯炒勻。

5. 放入鮭魚,放鹽、黑胡椒碎炒拌均勻。

6. 放入香蔥碎,炒拌均勻即成。

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紅薯雞腿乾果飯

材料

紅薯1個,雞腿2個,洋蔥1/4個,米適量,核桃仁適量,蔥、姜適量。

調料

排骨醬,生抽、紹酒。

做法

1.米淘洗乾淨後,放入電飯鍋中,加稍少於正常煮飯的水量備用。

2.雞腿洗凈,去骨,改刀成1.5厘米見方的小塊,用紹酒、排骨醬、蔥、姜抓勻,腌30 分鐘。

3.紅薯去皮,切成跟雞腿肉同等大小備用,洋蔥切小粒。

4.將雞腿肉與紅薯、洋蔥都放入電飯鍋中,與米拌勻,蓋上蓋,接通電源。

5.等電飯鍋從「煮飯」檔跳到「保溫」檔時,再燜10分鐘即可盛出。

6.吃時撒上碾碎的核桃仁。

蔥油菜飯

材料

大米、上海青、培根、紅蔥頭(若沒有可以用普通洋蔥代替 )。

調料

鹽適量。

做法

1.大米洗凈,放入電飯鍋按正常方法煮熟。

2.上海青洗凈切絲,培根切粗絲,炒鍋內放一點點油,先下培根,炒得稍稍吐油時,放入青菜,調入鹽,等青菜剛一變色即可盛起備用。

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3. 從電飯鍋「煮飯」檔跳起轉向「保溫」檔時,加入炒好的青菜與培根,拌勻,再蓋上鍋蓋,燜10分鐘即可。

4.炒鍋內放油(可多一些),以中小火將切成絲的紅蔥頭煸至酥香。

5.吃時,在飯里加入適量蔥油和蔥酥拌勻即可。

意式雜蔬牛肉飯

材料

牛肉250克,胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、蒜各適量,米飯。

調料

意式綜合香草(超市有售)、黑胡椒、鹽、番茄醬、糖各適量。

做法

1.肉切成大塊,用高壓鍋壓20分鐘取出放涼切粒 ;胡蘿蔔、芹菜、洋蔥切粒,蒜切碎,圓白菜撕成小塊。

2. 炒鍋內放油,五成熱時,放入洋蔥與蒜,煸出香味。

3.加入番茄醬,炒出紅油。

4.依次加入胡蘿蔔、芹菜、圓白菜炒勻。

5.加入牛肉粒,放入綜合香草、黑胡椒、鹽、糖調味。

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6.倒入適量的煮牛肉的湯。

7.大火燒開後,改中小火燒 10 分鐘。

8.盛出,澆在熱米飯上即成。

羊肉燜飯

材料

羊前腿肉 200 克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個。

調料

鹽、孜然各適量。

做法

1.羊肉切成麻將塊,焯水後用水沖洗乾淨備用。

2.胡蘿蔔、洋蔥切小塊。

3.米淘洗乾淨後,放入電飯鍋中,加稍少於正常煮飯的水量備用。

4.炒鍋內熱油,三成熱時,加入洋蔥炒透明,加入胡蘿蔔與羊肉翻炒均勻即盛出。

5.將羊肉、洋蔥、胡蘿蔔加入電飯鍋中,調入鹽與孜然拌勻。

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6.等電飯鍋從「煮飯」檔跳到「保溫」檔時,再燜30分鐘即可盛出,撒上香菜碎。

 


 
 
   

 

 


 

 

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