首頁
黑加侖牛奶無油戚風蛋糕
 
Love分享

觀看數：1315 人

愛生活，愛健康，更愛美食。無油的威風蛋糕，吃起來負擔少多了，添加了果乾，白糖的用量也可以適當的減少了。黑加侖牛奶無油戚風蛋糕       愛生活，愛健康，更愛美食。無油的威風

　


黑加侖牛奶無油戚風蛋糕 觀看數：1315 人

　

      愛生活，愛健康，更愛美食。無油的威風蛋糕，吃起來負擔少多了，添加了果乾，白糖的用量也可以適當的減少了。

      原料：雞蛋159克        面粉40克       玉米澱粉13克        牛奶27克        黑加侖40克       白糖30克（10克加蛋黃，20克加蛋白）       鹽1克        白醋3、4滴

     步驟：

1、原料：雞蛋、黑加侖、牛奶、糖、面粉、玉米澱粉（兩種粉已經混合）、鹽。

2、黑加侖用涼水沖洗一下，浸泡一會。

3、將雞蛋的蛋白與蛋黃分離。

sponsored ads
sponsored ads


4、蛋黃加糖，用刮刀攪拌均勻。

5、加牛奶，再攪拌均勻。

6、加入過篩的面粉。

7、攪拌均勻後備用。

8、蛋白加剩餘的糖，加幾滴白醋和鹽。

sponsored ads
sponsored ads


9、用電動打蛋器以先慢後快的方法打至光滑無氣泡，蛋白糊不流動，打蛋器上有豎起小尖角的狀態即可。

10、將三分之一蛋白舀至蛋黃糊中，左手轉動盆，右手拿刮刀從2點方向向8點方向輕輕從底部來回攪拌，至蛋黃糊與蛋白混合均勻。

11、將攪拌好的蛋黃糊倒入其餘的蛋白中，用同樣方法攪拌至均勻，無蛋白顆粒。

12、黑加侖從水中撈出後，用幹毛巾沾幹。

13、撒入蛋糕糊中，攪拌均勻。

sponsored ads
sponsored ads


14、烤箱提前預熱140度，上下火。將攪拌好的蛋糊倒入模具中，預熱完成後，將蛋糕模具放入烤箱，烤45分鐘即可。觀察蛋糕上色及成熟情況，可以加蓋錫紙。

小提示：烤箱的設置溫度根據自家烤箱來設置，我用的六寸蛋糕模具。蛋糕設定的最後10分鐘要勤觀察，注意上色程度，蛋糕成熟與否，可以用牙籤來測試，將牙籤紮入蛋糕體，拿出來沒有濕的面糊，就表示成熟了。

sponsored ads
sponsored ads


文章來源：HOME

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

熱門推薦

　

　




　

　

　

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
黑加侖牛奶無油戚風蛋糕
  
Love分享

　

　

聲明：Love分享 生活網，網站內容均從網路上收集或網友提供，內容的完整性正確性本站不負任何法律責任，本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容，

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 |  使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作 | 模具管理