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素食者比肉食者更長壽,真相還是謠言?
在現代社會中,素食者越來越多,素食人群也趨向年輕化。不久前,一項發表在《美國醫學會雜誌•內科學》上的研究稱,素食者比肉食者更長壽。素食者死於心臟病的人數比肉食者少19%素食不是人人都適宜 吃素前要全

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素食者比肉食者更長壽,真相還是謠言?
 

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在現代社會中,素食者越來越多,素食人群也趨向年輕化。不久前,一項發表在《美國醫學會雜誌•內科學》上的研究稱,素食者比肉食者更長壽。素食者死於心臟病的人數比肉食者少19%素食不是人人都適宜 吃素前要全

 


素食者比肉食者更長壽,真相還是謠言? 觀看數:2817 人

 

素食不是人人都適宜

吃素前要全面瞭解自己的吃素目的和身體情況,身體素質好的人群與營養過剩的肥胖人群最適合多吃點素食。想要通過素食減肥的人群,要看看自己的體形是否偏胖或正常,正常體形就不需要通過素食來減肥。

長期吃素會造成蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素B12等多種營養缺乏。素食多為豆類、蔬菜與全穀製品,雖然含有不少植物蛋白、鈣、鐵和鋅等營養物質,但它們往往與植酸等其他分子結合,導致被人體吸收的效率較低,造成營養不良。

健康素食的正確吃法

和尚雖然常年吃齋,但是從營養學角度來看,也不是完全沒有“葷”。

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例如,炒菜用的植物油含有不飽和脂肪酸,經常吃的豆製品也有豐富的蛋白質。因此,吃素並非完全不吃葷腥,不必談“葷”色變。

根據《中國居民膳食指南》,常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉,對健康非常有益。因此,一頓飯菜中的素食占三分之二,肉蛋占三分之一,這樣均衡搭配,營養更全面一些。較為合適的建議是,一周1~2天素食或一天三餐中有一餐是素食,這樣葷素合理搭配,既避免了過多的脂肪油脂攝入,同時又使營養均衡。

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素食有益長壽嗎?

據英美等國的科學跟蹤調查發現,素食者的平均預期壽命確實比社會平均壽命更高。這是因為素食者還常伴隨著健康的生活方式,比如更少抽煙、喝酒,飲食節制,保持良好的鍛煉習慣等。也就是說,素食者們健康長壽的原因不只是因為吃素,還來源於他們健康的生活方式。

合理的飲食習慣,正面的情志調養,保持良好的鍛煉習慣,這些都有助於素食者的健康長壽。如簡單的日行萬步,也能輕鬆提高素食者的免疫能力。

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國際素食養生小指南

選擇多樣化植物性食物。膳食中應包括各種全穀類、蔬菜、水果、豆類、堅果類。吃含鈣豐富的食物,比如綠色蔬菜、西蘭花。

烹調時加香料、植物油。

選擇未經過細加工的食物。

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減少過於精細的食物攝入,每天保證攝入25~30克膳食纖維,吃些全麥面包、燕麥等。

吃低脂或脫脂食物。素食者要有廣泛健康的脂肪來源,如堅果、食物種子、鱷梨等。進食時要細嚼慢嚥,蔬菜素食與肉蛋的比例3:1,多菜少肉吃到七分飽即可,營養均衡。

每天八杯水(250毫升/杯)。

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每天保證有10分鐘的日曬,如果曬太陽少的話,還應適當攝入維生素D。

 


 
 
   

 

 


 

 

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