二、黃瓜——清熱促代謝 《本草綱目》中記載,黃瓜味甘性涼,有清熱、解渴、利水、消腫的功效。
對春季常見的煩躁、喉痛等症狀,都有幫助。
現代醫學認為,黃瓜中含有纖維素,對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。
黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝,排出毒素。
黃瓜的利尿作用能清潔尿道,有助於腎臟排出泌尿係統的毒素。
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鮮黃瓜內還含有丙醇二酸,可以抑製糖類物質轉化為脂肪。
但黃瓜偏寒,脾胃虛弱、久病者宜少吃。
黃瓜很適合用來涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。
脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜,或者做黃瓜餡兒水餃。
三、白蘿蔔——消食防便秘 蘿蔔味辛、性涼,具有清熱生津、消食化滯、順氣化痰的功效。
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現代醫學認為,蘿蔔有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進排便,利於減肥。
如果想利用蘿蔔來排毒,可以選擇生食,打成汁或涼拌、醃漬均可。
四、蘆筍——清熱防口乾 蘆筍性味甘寒,有清熱利尿功效,對口乾、煩熱等春季常見症狀,都能有所緩解。
蘆筍所含的天門冬素有利尿作用,能排除體內多餘的水分,有利排毒。
蘆筍中水溶性維生素較豐富,但過度烹煮容易使這些維生素流失,而且還影響蘆筍特有的爽脆口感,適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。
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五、黑木耳——血管清道夫 黑木耳,性甘味平,有排毒通便、清胃滌腸、和血止血等功效。
現代醫學認為,木耳所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化係統的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用。
同時,還因富含鐵質等營養成分,有令肌膚紅潤的功效,並可防治缺鐵性貧血。
木耳拿來清炒、涼拌、做湯均可。