花生吃錯方法會致癌，必須這樣吃才是最營養的！！很多人都不知道，快提醒大家！！

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花生吃錯方法會致癌，必須這樣吃才是最營養的！！很多人都不知道，快提醒大家！！觀看數：38732 人

導語：花生的吃法很多，但只有水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-穀固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌症，還能抑製血小板凝聚，

花生吃錯方法會致癌，必須這樣吃才是最營養的！！很多人都不知道，快提醒大家！！ 觀看數：38732 人

導語：花生的吃法很多，但只有水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。

尤其是花生所含的β-穀固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌症，還能抑製血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發生。

花生1種吃法營養價值高

然而，我們在享用花生美味的同時，也要注意安全。

花生是最容易感染黃曲黴菌的農作物。

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據專家研究，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃曲黴菌，包括在地裡生長期。

世界各國科學家公認，黃曲黴菌毒素是迄今為止所發現的最強的致癌物，尤其是黃曲黴菌毒素B1，其毒性相當於氰化鉀的10倍、砒霜的68倍。

它的理化性質相當穩定，在人體內不能降解，只能沉積在肝細胞中。

當黃曲黴菌毒素沉積量超過人體的耐受力，便會引起肝髒的損傷，甚至誘發肝癌。

究竟，怎麼吃花生才是最安全有益的呢？相對來說，吃水煮花生是比較安全，也易於消化吸收的，水煮花生經過漂洗、水煮等過程，花生所汙染的黃曲黴菌毒素基本上能溶到水裡去，因為黃曲黴菌毒素有水溶性，即使加溫到200℃，也不能破壞黃曲黴菌毒素。

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經過過水加工處理後的花生營養價值高，對各類疾病都有預防抑製作用，因此建議大家吃花生盡量先用水泡上一泡，早煮熟了吃，炒熟的盡量少吃，油炸花生盡量別吃，不僅對自身健康不好，而且更容易導致肥胖，最後一起學習水煮花生的做法。

水煮花生的常見做法

原料：2斤花生，2個八角，2勺鹽，1塊桂皮

做法：花生用水清洗幹淨，洗到沒有泥沙沉澱為止。

用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。

依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。

把處理好的花生，倒進高壓鍋裡面，加水進去，水和花生的比例1：1就可以。

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