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防癌殺菌的四種大蒜吃法,平常的功效都翻倍了!
大蒜在我們的日常餐桌上具有提味的作用,其實大蒜的功效與作用還是很多也許是你不知道的哦。今天,博主為大家介紹的4種吃法就可以更充分的發揮大蒜的營養價值,快來一起學兩招吧。 生吃殺菌效果好。在加熱過程中,起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降,溫度越高下降越快,所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。

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防癌殺菌的四種大蒜吃法,平常的功效都翻倍了!
 

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防癌殺菌的四種大蒜吃法,平常的功效都翻倍了!


 

大蒜在我們的日常餐桌上具有提味的作用,其實大蒜的功效與作用還是很多也許是你不知道的哦。

今天,博主為大家介紹的4種吃法就可以更充分的發揮大蒜的營養價值,快來一起學兩招吧。

生吃殺菌效果好。

在加熱過程中,起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降,溫度越高下降越快,所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。

家裡用蒜拌涼菜、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。

熗鍋加點兒糖保護大蒜素。

用大蒜熗鍋時油溫不宜過高,烹調時間不宜過長,將大蒜拍碎後放入鍋中,喜食甜味的可以加入少許糖,因為糖對大蒜素有保護作用,能減少高溫對大蒜素的破壞。

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。

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大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。

和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明顯。

獨頭蒜更抗癌。

獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。

其辛辣味獨特,具有一定的藥用價值,防癌作用要高於普通分瓣蒜。

最後博主要提醒大家的是腹瀉時忌食蒜。

這是因為病人腹瀉時,由於受涼或食用有致疾菌的不潔食物後,引起腸內局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異,腸腺體分泌亢進,釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂,使大量體液滲入腸腔,同時細菌及毒素刺激腸壁,使腸蠕動加快而產生腹瀉。

這時,整個腸腔均處於「過飽和」的緊張應激狀態中,再進食大蒜這一辛辣物,便會更加激惹腸壁,促成血管進一步充血、水腫,使更多的組織液湧入腸內,加重腹瀉

 

 

 


 
 
   

 

 


 

 

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