|
|
| 壽司，被譽為健康飲食的代表項目之一，許多人認為日本女性為全世界最健康的女性的秘訣，就是這一塊塊可以搭配不同食材的美味料理，但所有飲食都是需要依照目的，用正確的方法進行的，而壽司對我們會有什麼健康上的幫助呢?
壽司一盤的熱量大約100大卡上下，熱量差異會根據搭配食材而定，而這熱量含量代表什麼意 |
|
|
|
壽司可以常吃嗎? 健康大解密!
觀看數：7917 人
壽司，被譽為健康飲食的代表項目之一，許多人認為日本女性為全世界最健康的女性的秘訣，就是這一塊塊可以搭配不同食材的美味料理，但所有飲食都是需要依照目的，用正確的方法進行的，而壽司對我們會有什麼健康上的幫助呢?
壽司一盤的熱量大約100大卡上下，熱量差異會根據搭配食材而定，而這熱量含量代表什麼意思呢?如果你一餐吃下10盤生魚片握壽司，你一餐就攝取了將近一千大卡的熱量，而衛生署建議的成人每日攝取量約為兩千四百大卡上下，若是要藉由壽司來減少熱量攝取來源的作法，除非搭配的是大量的蔬菜，否則熱量還不如一餐一個漢堡搭配薯條汽水的945大卡熱量來的低，且魚肉所含的蛋白質含量少，且含有糖、鹽、白醋製成的醋飯，碳水化合物很有可能偏高，並不適合當作大量攝取的營養來源。
但為何壽司還是在健康界佔有舉足輕重的地位呢?秘密就在冷飯中的”抗性澱粉”， 一般澱粉的連結方式容易被消化道裡的酵素切斷，所以容易消化、吸收；而抗性澱粉的連結不容易切斷，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少，而烹煮過後冷卻的澱粉，如隔夜飯或壽司飯，也因為澱粉老化的過程，改變了部分澱粉的連結，也有抗性澱粉，且因為有「平穩的血糖值」，我們就比較不容易餓，對於一些血糖低就想吃東西的人來說，血糖穩定可以降低過量飲食的機率，因此攝取澱粉不全然是壞事，對於這種「難消化的澱粉」來說，若是想避免暴飲暴食以及控製血糖，壽司搭配蔬果可以是不錯的選擇，但搭配的生魚片以及醬油等沾料，則需要適時的控製，不要本末倒置，讓自己攝取過多的熱量。
熱門推薦
-
5903 觀看
-
901 觀看
-
634 觀看
-
-
2499 觀看
-
530 觀看
-
302 觀看
-
1083 觀看
-
280 觀看
-
9796 觀看
-
3723 觀看
-
2527 觀看
-
4088 觀看
-
1472 觀看
-
865 觀看
-
1204 觀看
-
520 觀看
-
885 觀看
-
1757 觀看
-
6040 觀看
-
621 觀看
-
702 觀看
-
15285 觀看
-
615 觀看
-
1754 觀看
-
4198 觀看
-
29115 觀看
-
705 觀看
-
4518 觀看
-
1889 觀看
-
6305 觀看
-
24165 觀看
-
5317 觀看
-
1023 觀看
-
1731 觀看
-
2357 觀看
-
15112 觀看
-
3496 觀看
-
4925 觀看
-
2833 觀看
-
437 觀看
大家都在看
-
1719 觀看.
-
36546 觀看.
-
2339 觀看.
-
16184 觀看.
-
2239 觀看.
-
5305 觀看.
-
1237 觀看.
-
1378 觀看.
-
2125 觀看.
-
19314 觀看.
-
551 觀看.
-
4744 觀看.
-
763 觀看.
-
1695 觀看.
-
5376 觀看.
-
537 觀看.
-
5684 觀看.
-
2265 觀看.
-
2087 觀看.
-
6970 觀看.
這裡滾動定格
