冰箱最不宜存放的十種食物：澱粉類食物巧克力

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冰箱最不宜存放的十種食物：澱粉類食物巧克力觀看數：21767 人

哪些食物不能放冰箱？很多人喜歡一次性採購很多食物，然後丟進冰箱儲存。這種做法很不對，有些食物丟進冰箱容易加速變質，還會帶壞其他食物腐敗。提醒你：這10種食物寧願丟掉，也別放進冰箱。冰箱如何儲存食物呢？　1、澱粉類食物　　饅頭、花卷、面包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變乾變硬的速度，

冰箱最不宜存放的十種食物：澱粉類食物巧克力 觀看數：21767 人

哪些食物不能放冰箱？很多人喜歡一次性採購很多食物，然後丟進冰箱儲存。

這種做法很不對，有些食物丟進冰箱容易加速變質，還會帶壞其他食物腐敗。

提醒你：這10種食物寧願丟掉，也別放進冰箱。

冰箱如何儲存食物呢？

　1、澱粉類食物

　　饅頭、花卷、面包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變乾變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。

　　另外面包和餅乾也不宜放在一起存放，這樣一來面包中的水分會轉移到餅乾中，使餅乾變軟，面包反而變硬，對兩者都不利。

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　　2、巧克力

　　放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。

芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。

　　可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。

取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

3、魚類

　　冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。

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　　4、藥材

　　藥材不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

　　所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

　　5、西紅柿

　　西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

　　6、黃瓜、青椒

　　黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。

黃瓜還會長毛髮粘。

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因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

7、綠葉菜

　　綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。

　　8、香蕉

　　若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。

　　9、鮮荔枝

　　若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

　　10、草莓

　　草莓儲存在冰箱裡，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易黴變。

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　　冰箱存放食物小貼士：

　　1、冰箱門架處。

　　此處溫度相對最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、開封後的飲料、調味品等。

　　2、上層靠門處。

　　上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低。

3、上層後壁處。

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　　後壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。

需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉汙染和串味。

　　4、下層靠門處。

　　適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放，以免被凍傷。

　　5、下層後壁處。

　　沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉汙染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。

　　6、保鮮層。

　　購買後24小時之內要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品，應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。

　　如果冰箱有專門的可調溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃―1℃的保鮮層中。

　　如果保鮮層有兩個抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需要冷藏的水果分開存放。

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